Ingredientes

  • 170 gr de manteiga sem sal
  • 196 gr de farinha de bolo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 366 gr xícaras de queijo ricota todo o leite
  • 360 gr de açúcar granulado
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • raspas de 1 a 2 limões
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 º.
  2. Unte uma forma de pão 9 por 5 por 3 polegadas ou 3 três mini panelas de pão com manteiga.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
  4. Em uma batedeira, bata a manteiga, ricota e açúcar granulado até misturar bem, cerca de 3 minutos .
  5. Veja que a massa não vai ficar totalmente lisa (ver foto).
  6. Com a máquina em funcionamento, adicione os ovos um de cada vez.
  7. Adicione o suco de baunilha, as raspas de limão e até estar tudo combinado.
  8. Adicione os ingredientes secos, uma pequena quantidade de cada vez, até incorporar.
  9. Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito saia limpo eo  bolo se afasta dos lados da panela, de 50 a 60 minutos.
  10. Nos ultimos 5 a 10 minutos adicionais – cubra frouxamente com papel alumínio se a parte de cima estiver a ficar muito escura).
  11. Deixe esfriar na panela por cerca de 15 minutos, em seguida, passe uma faca nas bordas da panela (s) e transferir pão / pães para uma grelha para esfriar completamente.

Bom proveito!

Imagens ilustrativas:

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Fonte: Pinterest
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